El 85% dels directius del sector de la restauració creuen que el repartiment a domicili no es rendible

ACN Barcelona – El 85% dels directius del sector de la restauració creuen que el model actual de repartiment a domicili no es rendible econòmicament. No obstant, una enquesta presentada aquest dimecres al saló Alimentaria apunta que aquest canal te una perspectiva de creixement a Espanya del 47% en cinc anys tot i el context inflacionista. “El delivery no és una obligació, és una opció”, ressalta un dels responsables de l’informe elaborat per la patronal AECOC, Pablo de la Rica. L’estudi s’ha realitzat amb el suport de elBullifoundation i el xef Ferran Adrià, qui ha reconegut que el menjar a domicili no és el context idoni pel restaurants “gastronòmics” i ha ressaltat que molts d’aquests negocis van abandonar aquesta aposta després del confinament.