ACN Barcelona – El documental ‘Binu, història de dues estrelles’, dirigit per Guillem Cabra i Mar Clapés, s’estrenarà al festival de cinema de Cambridge el 21 d’octubre. La pel·lícula és un retrat d’autor de Francesc Fortí i Francina Surinyac, xef i cap de sala d’El Racó d’en Binu, a Argentona, i mostra l’èxit i la decadència del primer restaurant català de fora de Barcelona que va aconseguir dues estrelles Michelin. Els autors han destacat que Fortí i Surinyach van viure l’èxit d’aconseguir dues primeres estrelles Michelin, però al cap d’uns anys van rebutjar-les. “No creien en un model que premiava el luxe i no pas la cuina, i des de llavors han sostingut el negoci sense gairebé clients”, han apuntat.
Segons els seus directors, Guillem Cabra i Mar Clapés, “‘Binu’ és una història d’amor i resistència, un retrat d’una parella amb caràcter que viuen d’esquena a les tendències i gaudeixen mantenint l’essència d’una cuina que no es troba enlloc més”.
‘Binu’ s’endinsa en un micromón instal·lat a Argentona, en “un antic hotel, on els telèfons fallen, els westerns ressonen de fons i el luxe i bon viure dels anys 70 es reivindica a cada racó”.
La pel·lícula produïda per La Manchester, és un projecte amb un equip molt reduït i amb un pressupost modest. El rodatge es va plantejar, han explicat, amb la mínima intervenció, totalment observacional, “amb desenes d’hores no aprofitades buscant els moments més genuïns dels protagonistes”.
Després d’un any i mig de feina, entre documentació, rodatge i muntatge, ‘Binu història de dues estrelles’ comença a Cambridge el circuit de festivals de cinema internacionals.
