Juan Bayén, més conegut com a Juanito, es va jubilar el passat mes d’octubre després de 75 anys darrere el taulell del bar Pinotxo de la Boqueria. A l’edat de 89, el propietari d’aquest local, un dels més emblemàtics de Barcelona, abandonava el timó del vaixell que havia governat durant tantíssim temps. Abans d’ell, tres generacions de la seva família ja hi havien estat al capdavant, convertint el Pinotxo en un clàssic de la ciutat.
És per això que tothom esperava que el negoci passés automàticament a mans dels seus nebots, amb qui Bayén treballava braç a braç. Tanmateix, els rumors van començar a circular per les parades del mercat fins que, finalment, ahir es va confirmar la sospita: desavinences familiars han fet que Bayén hagi acabat traspassant el bar a l’amo del Bar Central en comptes de posar-lo en mans dels membres de la seva família.
Bayén treballava des de feia anys amb Jordi Asín, el fill de la seva germana Maria, que hi feia de cuiner. També compartia les tasques del bar amb la seva dona, Maria José, el fill de tots dos, Dídac i el seu amic Javi. Però l’equip no es completava fins que no arribaven els seus nebots, que feia ja molt temps que treballaven amb l’oncle Juanito i eren part de la societat del negoci. Aquest és el motiu pel qual a tothom li semblava obvi que el negoci els seria traspassat automàticament quan Bayén es jubilés.
Però la concessió era de l’oncle i les disputes familiars van acabar canviant el destí del bar. El traspàs s’ha acabat fent a l’empresari Elharar Mardochée, propietari del Bar Central, situat al mateix mercat i que compta amb altres locals arreu de Barcelona. Com era d’esperar, després de fer-se pública la notícia i confirmar-se els rumors, la Boqueria va plena d’opinions diverses. Però això és tot, ja que en cap moment ha aparegut cap dels membres de la família de Bayén que hagi pogut confirmar cap de les moltes teories que circulen.
