Tres cellers de Tarragona estudiaran el vi extret d’un centenar d’àmfores submergides al mar durant 400 dies

ACN Tarragona – Els cellers Mas Vicenç, Pallarades i Vinyes del Tiet Pere estudiaran el vi extret d’un centenar d’àmfores que han estat submergides sota el mar del port de Tarragona durant 400 dies. En concret, es van dipositar 50 recipients de cadascuna de les varietats autòctones i més representatives de cada celler: malvasia, macabeu i cartoixà vermell, respectivament. Després de tastar les primeres àmfores, els responsables del projecte han subratllat que aquesta criança “s’accelera” més al mar que en estàtic i que certes varietats “guanyen volum”. Unes primeres conclusions que volen aprofundir a través d’estudis que permetin conèixer si el vi submergit “té algun efecte organolèptic que valgui la pena destacar”.