Amb més de 50 restaurants i 300.000 persones implicades, el president de la Cambra de Comerç de Valls, Marcel·lí Morera, ha declarat que la calçotada és important per a l’economia de l’Alt Camp que i s’ha convertit en una ‘potent indústria econòmica del territori’.
La Festa de la Calçotada, iniciada l’any 1982, dóna el tret de sortida a la temporada del calçot, que enguany preveu arribar a una producció de 5 milions de calçots. A banda de les degustacions populars, els al·licients de la festa són els concursos: el XXI Concurs de Cultivadors de Calçots, el XVII Concurs de Salsa de Calçots i el XXIII Concurs de Menjar Calçots.
En aquest concurs, sens dubte el que atrau més públic, hi participaran vint persones, tot i que hi ha una llista d’espera en reserva. La novetat és que un dels participants serà el prestigiós cuiner José Andrés, conductor d’un programa a la cadena nord-americana PBS -Públic Broadcase Service-.
Mitjans alemanys i francesos també seran presents a la festa, per a la qual es posaran a la venda 4.000 tiquets de degustació. El programa inclou una exposició canina amb un miler de gossos, el mercat de la calçotada al carrer Abat Llort, parades d’artesania a la plaça del Quarter i una cercavila de la calçotada.
També hi haurà una cercavila de percussions, donat que la festa coincideix amb el darrer dia del festival ‘XQ Beat’. Una ballada conjunta dels elements festius al Pati a les dues del migdia posarà punt final a una ‘gran festa gastronòmica que ja forma part de la cultura catalana’, segons l’alcaldessa Dolors Batalla.
